I LUPINI - UN LEGUME ANTICO DA RISCOPRIRE
I lupini sono un legume antico.
Oltre ad essere un'importante fonte energetica, ed un ottimo alimento per aiutare la digestione e l'assorbimento, sono una fonte di numerore sostanze nutritive in grado di apportare preziosi benefici al nostro organismo, infatti:
Sono ricchi di Omega3 e Omega6;
Il Tricoferolo li rende un ottimo alimento contro il Diabete di tipo 2 e contro il tumore al colon;
Riducono colesterolo ed ipertensione, per questo possone essere definiti i legumi amici del cuore;
Imporante è anche la presenza di una buona percentuale di ACIDO FOLICO;
La presenza di fibre aiuta la regolarità intestinale.
Inoltre:
E' stato dimostrato che il consumo abituale di questi legumi, permette di mantenere basso il livello di glucosio nel sangue per questo, sono una ottimo alimento in caso di patologie infiammatorie e tumore.
Utilizzo:
I lupini, una volta acquistati, devono essere lavati accuratamente con acqua fresca e lasciati in ammollo per qualche giorno, prima di consumarli. Questo processo permetterà di eliminare le sostanze indigeste presenti nel legume.
Comments